Fabio Leonardi SP2 melc mașină tocat carne oțel

Antrenarea curată începe de la acest melc. Pentru capetele SP2, el dă ritmul: fiecare rotire taie și împinge mai departe, iar tocătura iese aerată. Reducerea de la 180 RON îl face potrivit când recondiționezi mașina veche.

Când își arată rostul

Gata de dimineață pentru câteva kilograme de carne de porc cu slănină, pentru amestec de mici sau pentru piept de pui. Dacă motorul se turează dar carnea stă pe loc în pâlnie, melcul tocit e primul suspect.

Se potrivește pe mașina ta?

Merge numai pe sistem SP2. Nu comanda după diametrul sitei de la alt tip de mașină: uită-te la amprenta de antrenare din spate și la lungimea fusului. Cuțitul și sita SP2 trebuie să calce plan, fără balans.

Construcție și efect în tocare

Oțelul prelucrat cu pas uniform nu lasă buzunare unde se adună carne. Pereții netezi reduc frecarea, compoziția rămâne rece și legată, iar mașina pornește mai ușor sub sarcină.

Folosire și întreținere după tocare

Taie carnea fâșii înguste, aproape reci, și împinge ușor cu împingătorul, fără presă tare. La final demontează, spală, usucă bine și păstrează uns subțire până la următoarea tranșă.